高等职业技术教育为生产第一线培养高等技术应用型专门人才，.其主要特征是使学生具备较强的技术应用能力，即应用知识和技能解决实际问题的能力。从这一点出发，高等职业技术教育的课程教学内容、教学方法和手段应该符合培养目标的要求，同时也应突出职业教育的特色，相应的教材也应该与之匹配和适用。为此，本教材力求体现以下几个方面的特点。
1.在少而精的原则下强调应用，重视学生的能力培养。流体力学部分根据岗位群能力的需要选取了流体性质、静力学与动力学及管道计算基础的内容。流体机械部分舍去了传统的叶轮理论，而是侧重于离心泵与风机的分类、结构、原理、性能参数、运行和选型等实用部分的内容。
2.打破传统的。三段式教材结构，实现专业基础与专业技术的结合。结合专业技术学习专业基础，巩固对专业基础知识的理解；并以专业基础提升专业技术。二者之间尽量体现有机的融合，特别是最后一章u201c管路系统设计u201d力图综合专业基础及专业技术两方面知识解决实际问题。这种结合涉及教育理念的更新，希望能收到良好的效果。
3.理论教学与实践教学相结合，设置了若干较为实用的实验实训项目。实践环节内容包括目的、要求、装置与仪器仪表、原理、步骤、安全注意事项等，可作为实验实训的指导材科或工作任务单。实践环节教学的主要意图是使学生将所学知识融会贯通，同时综合运用知识和技能解决实际问题，以便在实践中学习，在应用中形成技术应用能力。因此，实践环节是理论联系实际的纽带，是促进学习和形成能力的重要手段。
4.文字叙述力求深入浅出，通俗易懂；书中设置有较多的例题，并有详细的解题步骤；每章前面增设学习导引，阐明该章内容的脉络，说明重点与难点；并设置了思考题和习题。目的是希望对自学者有所帮助。
本书采用我国法定计量单位，物理量名称和符号遵照国家标准的统一规定。
本书适用学时数约为60学时，可供高等职业学校制冷工程专业和热能工程专业教学之用，亦可供相关专业的工程技术人员参考。
本书由顺德职业技术学院陈礼和余华明编写，陈礼任主编。其中陈礼编写第一章的部分内容、第二和第四章，余华明编写第一章的另一部分内容、第三章、第五章和第六章。
本书的编写得到了顺德职业技术学院许多朋友的支持和帮助，在此表示诚挚的谢意。
由于编者水平有限，不妥之处敬请批评指正。